～母の号令の下、梅酒作り
叔父から今年も青梅が届きました。
毎年この梅で梅酒を作っています。
梅酒は、かなりラフな作り方でも、ちゃんと（？）梅酒になります。
瓶ごとに甘さが違ってもそれはそれで楽しいですよ。
基本は
梅と氷砂糖は同量。
ホワイトリカー（ブランデーで作る方もいるそうですが）は梅と氷砂糖が完全に浸れば大丈夫です。
我が家では、氷砂糖はぐっと控えて、梅１０に対し７くらいしか入れません。
重要！
梅を洗った後は、ペーパータオルで拭いて水分を取ることが大切です。
こういう細かい作業は母がしてくれます。
というか、まっいっかの性格の私を母は信用していません。
一応、計ったりもします。
先ずは、体重を計り、次に梅の袋を抱っこして体重計に乗ってみます。
う～ん、叔父ちゃんが５ｋｇ送るって言ってたし、５ｋｇだね。
頂き物の１ｋｇまで計れるスケールで１ｋｇの梅を計るのですが、
ザルの重さを計ると、だいたい梅５個と同じ重さです。
ザルに梅を１ｋｇ計って、＋５個でＯＫのはず。
計ると母に渡して、母が手際よく洗って、拭いて、瓶に入れて行きます。
さぁ、ラスト５つ目の瓶は残り全部で良いはずなのですが、、、
あれ？どして？
梅がたくさん残っています。
まっいっか、６つ作りましょう！
急遽、ホワイトリカーと氷砂糖を買い足しに行ってきました。
こんな感じでも、半年後には梅酒になります。
大丈夫です。毎年こんな作り方です。
瓶の大きさも大小あります。
一日過ぎたら、梅が浮いてきました。
氷砂糖は沈んで、すこ～し溶けています。
このまま半年後まで仕舞っておきます。
