hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 中立ちの間に、お軸を巻き上げて、花に変えます。 花入れ 鮎籠 花 ビヨウヤナギ、トキワグサ 葉を落としていない、、、アップに耐えられま…

hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com ＜床＞ 風光日々新 hohoan.hatenablog.com 風炉先 遠山 和歌に多く詠まれている吉野山をイメージしました み吉野の山の秋風小夜更けて ふるさと寒く衣うつなり 朝…

炉の時期は、お部屋を暖めるためにも、先ずは炭手前となるのですが 5月からの風炉になりますと、懐石からのスタートなります。 hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 普段、手の掛かる料理を全くしなくなりました。 ランチタ…

5月24日（土）茶事当日となりました。 hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com お掃除さえも楽しい茶事の準備ではありますが、 前日ともなりますと、というか、前日にならないと出来ないこと もっと言うと、当日でないと出来ないことって山ほどあって…

茶事でのお菓子の役割は重要です。 茶事で一番重要なのは、濃茶を美味しく召し上がって頂くことです。 そのための懐石料理であり、主菓子です。 席中では、お菓子の名や製をお正客がお尋ねになる場面がございます。 お菓子の名は、その季節ならではの気の利…

茶事の一番の楽しみは、趣向を考えることです。 四季それぞれの風情を楽しみつつ、何かひとつ、柱となるテーマを見つけると お道具組のヒントとなります。 前回の茶事は、昨年の六月末 Hちゃんに頂いた笹飾りが描かれた茶杓を頼りに、七夕の茶事を致しました…

毎月というか、月に2度のご来店となるほどの常連さんがいらっしゃいます。 80才を過ぎていらっしゃるだろうと思われるお母様と、その息子さんです。 会席のコースはほぼ月替わりですが、頻繁にいらして下さるので、前回となるべく重ならないように、板長が献…

4月は、桜の時期でバイト先が忙しかったのと、新人さんがまだ慣れていなかったこともあり、出過ぎでした。 着物コーデの取りこぼしがあります。 ＜その1＞ 綸子の小紋 縞は、全体的に柄があるので小紋になります。 綸子なので、独特の光沢があります。 川と…