後炭は省略して、薄茶にさせて頂きます。 hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 座布団が出ます（歩々庵では、初座から座布団が出ています） そして、た…

hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 中立ちの間に、お軸を巻き上げて、花に変えます。 花入れ 鮎籠 花 ビヨウヤナギ、トキワグサ 葉を落としていない、、、アップに耐えられま…

hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com ＜床＞ 風光日々新 hohoan.hatenablog.com 風炉先 遠山 和歌に多く詠まれている吉野山をイメージしました み吉野の山の秋風小夜更けて ふるさと寒く衣うつなり 朝…

炉の時期は、お部屋を暖めるためにも、先ずは炭手前となるのですが 5月からの風炉になりますと、懐石からのスタートなります。 hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 普段、手の掛かる料理を全くしなくなりました。 ランチタ…

5月24日（土）茶事当日となりました。 hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com お掃除さえも楽しい茶事の準備ではありますが、 前日ともなりますと、というか、前日にならないと出来ないこと もっと言うと、当日でないと出来ないことって山ほどあって…

茶事でのお菓子の役割は重要です。 茶事で一番重要なのは、濃茶を美味しく召し上がって頂くことです。 そのための懐石料理であり、主菓子です。 席中では、お菓子の名や製をお正客がお尋ねになる場面がございます。 お菓子の名は、その季節ならではの気の利…

茶事の一番の楽しみは、趣向を考えることです。 四季それぞれの風情を楽しみつつ、何かひとつ、柱となるテーマを見つけると お道具組のヒントとなります。 前回の茶事は、昨年の六月末 Hちゃんに頂いた笹飾りが描かれた茶杓を頼りに、七夕の茶事を致しました…

茶事のご報告の続きです hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 薄茶のために席を改めました。 どうして、そうなったかというと、 今回の薄茶点前の 葉蓋 は薄茶のみのお点前です。 その前に、今回の茶…

茶事のご報告の続きです hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 後座 床は、お軸を巻き上げ、花に変わります。 お花、入れすぎですね。しかも雑、、、 ヒメヒオウギズイセン フサフジウツギ シモツケソウ このお花が少ない時期…

６月２９日の七夕茶事のご報告の続きです hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 前回は、懐石の八寸まで その後、湯斗と香の物をお出しして、一応、懐石は終了です。 因みに今回お出ししたお酒は、どれも純米大吟醸 全て頂き物です。 加賀鳶の吉祥 …

茶事は、すると決めたら、どんな所でも出来ると信じています。 マンションで、ベランダを露地に見立てて、サッシに簾を半分下ろして、 にじり口のようにして楽しんでいらっしゃる方もおられます。 我が歩々庵は、リフォームの際に炉を切ってもらいましたが …

６月末の土曜日（っていうか、今週の土曜日です）に、自宅で茶事をすることになりまして、ただ今絶賛準備中です。 ありがたいことに、今回もいつもお誘いさせて頂いている５名様が お忙しい中、スケジュールを調整して下さいました。 個人的な趣味といっても…

後座は、お軸を外して、花に変わります。 若水 を汲むイメージで、釣瓶 を花入れに使いました。 椿は１輪で良かったですね。 ここを、決断できない私。 ネコヤナギのように見えるのは、白木蓮の蕾です。 会記 令和六年 二月三日 初釜 寄付 令和六年元旦 伊興…

今回のメニュー お出しするだけで、精一杯。 いつも写真を忘れてしまいます。 向付 定番の鯛の昆布〆 味噌汁 季節によって白味噌と赤味噌を混ぜて行くのが正当ですが、 その塩梅は難しいです。 今回は、極寒の時期と言うこともあり、白味噌だけの味噌汁に致…

炉の時期（１１月～４月）は、お部屋を暖める都合もあり、 先ずは炭手前をさせて頂きます。 今回はY氏が写真を撮って下さったので、とても良い記念になりました。 ありがとうございます ところが、どっこい とんだ火消し組で、全く火が熾きません。 今回、…

３日（土）お天気にも恵まれ、自宅での茶事を楽しみました。 今日の雪景色を見ますと、本当にラッキーだったと思います。 お客様も、お帰りには、またね！とおっしゃって下さったので、ほっとしております。 いつもはサボりがちなお料理ですが、茶事の時だけ…

母が踊りの先生を引退してから、本当に人様がお出でにならない家になりました。 コロナ以来、母が人との接触を望まないこともありますが 祖母が、よく 人の来ない家はダメ！と、言っていたのを思い出します。 そんな中の、お茶事 まっ、いっか、どうせ誰も来…

お茶事のためのお道具組は楽しいです。 地味ですが、その他の備品（？）の準備も大切です。 １ 先ずは、お抹茶ですが 今どきは、インターネットで注文できるので 濃茶に相応しいちょっと高級なお抹茶と、お薄用を注文します。 お抹茶には、名が付いています…

２月初めのお茶事に向かって準備中です。 １，濃茶はどうしましょ コロナ禍で、濃茶の回し飲みをしなくなりました。 お家元も各服点を推奨しておられます。 実は、初めて濃茶を頂いたときには、一椀のお茶を皆さんで頂くという作法に驚きました。 というか、…

お茶事をするたびに、京都のお菓子屋さんの主菓子を予約します。 もちろん、美しくて、美味しいです。 でも、その日に京都から東京に運ばれてくるものなので、何かのアクシデントで届かないなんてこともあるのかな？と、いつも不安です。 自分で作るのが、最…

私なりに頑張って、懐石をご用意いたします。 懐石メニュー 味噌汁 よもぎ麩 しめじ 辛子 生麩って、普段はあまり使わないのですが、お茶事ですと選んでしまいます。 使い勝手も良いですし。 お味噌は、京都の白みそに秋田のみそを少し混ぜました。 真冬は白…

私の場合は、お茶事の準備は掃除から始まります。 普段、手を抜いているので、それはもう、せっせとしなければなりません。 でも、普通は、趣向を考えると言いますか、その日のテーマを決めることからスタートします。 つまりは、お道具組です。 会 記 寄付…

歩々庵での、茶事の流れです。 寄付で白湯 寄付で、白湯を召し上がって、露地の蹲（つくばい）の代わりにおしぼりを使って頂き、席入となります。 白湯と言いましても、これまでは香煎をお出ししていたのですが、今回は黒豆茶にさせて頂きました。 香煎は塩…

昨日、１５日（土）に我が家でお茶事をしました。 ひどい雨の中、お出で下さったお客様には心より感謝申し上げます。 反省点も数々ありますが、お陰様で準備段階からずっと楽しませて頂きました。 我が家は、ごくごく小さな家です。 そこに念願の炉を切った…

健康寿命などということを考えるようになりました。 自分の体が、自由に動けるうちにしたいことをしておかなければなりません。 コロナ禍で、ずっと諦めていたお茶事ですが、久しぶりにしょう！と決意しました。 でも、お茶事は、私が決意しただけではどうに…