バイト先の客層は、すこぶる良いと感じています。 とてつもないお金持ちは、もっと違うお店にいらっしゃるでしょうし、ツンとおすましの方は滅多にいらっしゃいません。 お優しい方が多いです。 例えば、お客様の後ろを通っていて、ちょっとした柱につま先を…

私のバイト先にも今年成人式を迎えられたお客様がお出で下さいました。 ～その１ 朝、店に入りますと本日のご予約の状況を記したプリントを頂きます。 お名前、お人数、ご予約のお部屋やテーブルNO、お料理、その他備考。 この、その他備考が意外に重要です…

～お祝いなのかな？ 板長が変わられて、鯛めしが復活致しました！ 特別なお祝いのために、コースのお料理をご予約下さったお客様のお食事に、土鍋で炊いた鯛めしをお出しします。 特別なお祝いと言いますのは、還暦や喜寿のお祝い、お宮参りや七五三、ご両家…

お昼としては遅い１３時ご予約のお客様が、時間丁度にお出でになりました。 男性のお客様のお名前でのご予約でした。 ”予約した○○です” と、おっしゃる男性は、 若い！ そうですね。社会人一年生というところでしょうか。 背が高い！ もうぉ、すらぁ～となさ…

母娘さんのお客様です。 お母様の車椅子をお嬢様が押していらっしゃいます。 お母様は８０代とお見受けいたします。 Ｋ店長（←新しい店長です。お若くて働き者）が、ささっと椅子を片付けて、お客様には、車椅子のままテーブルについて頂きました。 お母様が…

新しい店長が見えました！ そして、黒服さんはいなくなりました。 これまでも、黒服さんとの私的な会話はほとんど無かったので、転勤が話題になるはずもなく、ある日出勤したらいませんでした。 ありがたいことに、新しい店長はやる気に溢れていて、お若くて…

～お父様、ご機嫌ですね バイト先で、私が一番数多く担当しているのが、ご両家お顔合わせのお席です。 お顔合わせですと、ご結婚をなさるお２人とそのご両親様の６名様の場合が多いです。 また、初めはご両家様とも緊張なさっていて、なかなかお箸が進みませ…

３か月ほど前でしょうか、白い杖を使われる女性のお客様がご来店下さいました。 私は、別のテーブルのお客様の配膳をしておりましたので、黒服さんが対応。 お客様は ”メニューも見えないので、説明して下さい” と、おっしゃっています。 ”で、それはおいく…

＊ 熱中症！注意！ 今朝の出勤時のことです。 ホームで一番前に並んで待っていた私。 電車が入って来て、中の様子を伺って、よし！あそこ！好みの端の席が空いているわ。 無事に座って、スマホをチェックしていると、 ”大丈夫！？” の声に顔を上げると、若い…

法事のお席でした。 御親戚のお集りの中に５歳と３歳のお嬢様方がいらっしゃいました。 可愛い盛りですね。 バイト先の子ども弁当を ”美味しい” と言って召し上がっておいででしたが、 胃が小さいですものね。 食べきれずに、お二人で仲良く遊んでいらっしゃ…

～酒豪マダム４人様！！！！ 先日、仲良し４人組の奥様方がお食事にみえました。 お食事？おしゃべり？お酒？ いえいえ、それを全部楽しんでいかれました。 コロナの影響でなかなかお会いする機会が無かったご様子で、 ”久しぶりぃ～”とお声を掛け合うお姿に…

暖かくなったお陰か、フリーのお客様が、ぽち、、、、ぽち、、、とお出で下さるようになりました。 お母様とお嬢様のお二人で久しぶりのランチとのことです。 お母様は、９０歳になっておられるかなぁ～といったところ。 小柄で可愛らしいお母様です。 何と…

～マンボー延長のある日 新規感染者がなかなか減っていかないのと、マンボー延長のため、私のバイト先の平日は、ほぼご予約０という厳しい状態です。 出勤すると、先ず予約表のチェックをするのですが、その日も白紙でした。 気を取り直して、開店の準備をし…

～ご結婚４０周年のお祝いのお席 予約表に結婚４０周年のお祝いと書かれていました。 ２５年が銀婚式。５０年が金婚式。 ４０年って？？？ 後で、スマホで調べようと思ったまま、朝の支度に追われてしまいました。 主役のご両親がいらっしゃる前に、ご長男ご…

～奥様がお誕生日のご年配のご夫婦 マンボーで、またまた飲食店は大打撃！ バイト先も大変な状況になっています。 お客様はほとんどお見えになりません。 頂くお電話は、キャンセルばかりです。 そんな中、奥様のお誕生日だということで、ご年配のご夫婦がお…

～群馬にご縁があるとおっしゃるご夫婦 父も母も群馬の人です。 私は、前橋の病院で生まれて、生後半年までは前橋。 その後、父が亡くなって、母の実家である、川場村というところで、小学校１年生までを過ごしました。 物心がついた時は川場におりましたの…

～元気で可愛い２歳のお嬢様 バイト先は、立派なビルの中の高層階で、眺望も素晴らしいです。 でも、決して気取った店ではありません。 立地が下町ですもの。ご家族様や、お友達どうし、町内会のお集りなどで、お気軽に使って頂いております。 還暦や古希の…

～お食い初め お宮参りのお帰りに、私のバイト先で、お食い初めをなさる方がいらっしゃいます。 赤ちゃんが、一生食べる物に困らないようにという願いが込められています。 お食い初めのお膳には、歯固めの石がご用意してあります。 どうしても、鯛の姿焼き…

その１ 仲居さんですから、頑張ってお運びしています。 でも、私、あまり重い物は持てないです。 手首が笑っちゃうほど細いのです。 デザートをお出しする前に、お膳を引かせて頂きます。 私が、同席のお客様のお膳を引くのをご覧になっていらしたのでしょう…

～バイリンガルのご両親を持つ坊ちゃん 七五三のお祝いのお席ですと、ご両親様、そのまたご両親様と、大人６名様＋お子様のご予約が多いです。 ところが、大人２名と５歳のお子様というご予約でした。 思い込みの強い私です。 若いご夫婦がお二人で、ご両親…

～初孫ちゃんと初お目見え バイト先には、一部屋だけ畳のお部屋があります。 ご年配のお客様のために、お部屋を椅子席に変えて行く中で、小さなお客様のために残した和室です。 ハイハイが出来ますし、大人たちの背を伝って歩くことも出来ます。 大人４名様…

～反則技の笑えるお話 ご両家お顔合わせのお席でした。 こういう大切なイベントのお手伝いをしたくて、今のバイト先にお世話になったのですが、今は、お部屋を掛け持ちして、ホールも手伝って、、、 なので、お料理をお出しするタイミングがずれて、お待たせ…

～ありがたいことに、昨日は満席の日曜日でした バイト先をご両家のお顔合わせに使って下さるお客様は多くいらっしゃいます。 喜びの中にも緊張感があって、担当させて頂く私ども、それなりに気を使いますが、初々しいお二人を応援したいという気持ちが湧い…

～ 男の子３兄弟 末の坊ちゃんの七五三のお祝い 以前は、店長か社員さんから、誰は何処と、担当を決められておりましたが、今の黒服さんは何もおっしゃらないので、仲居さん同士で相談して決めています。 一年半ぶりに予約で満席の日でした。 コロナに配慮し…

～お孫さんの二十歳のお誕生祝いに、 大分からお出でのお祖父様＆お祖母様 出勤すると、先ずは、ご予約のチェックをします。 一番奥のお席は３名様のご予約で、メモ欄に＜お孫さんのBirhtday＞とありました。 お祖母様のご予約でしょうか？お祖父様でしょう…

～うしろ姿を見間違える バイト先が暇すぎて、仲居さん日記もなかなか進みません。 あれだけ（どれだけ？）の店で、お客様が ０ って、ホント大変だと思います。 そんな中、いらっしゃいました。 ご両親様とお嬢様です。 近頃の平日お昼ではめったにご注文頂…

あらっまぁ～！という偶然に驚いた日でした。 女性お一人のお客様がお来店下さいました。 お仕事の合間でも、たまには静かにランチを楽しみたいという感じのお客様です。 一番奥の、窓に向かったお席に、黒服さんがご案内致しました。 １５分後 もうお一方、…

爽やかな青年お一人様 コロナ禍で飲食店は大打撃です。 私のバイト先は、元々ご年配のお客様の多い店です。 ご高齢者は、とても真面目でいらっしゃるので、＜STAY HOME＞と言われれば、なかなか外出することをなさいません。 これまで頑張って働いて、日本の…

同調してもらえる喜び 先日、久しぶりに仲居さんのバイトに行ってきました。 お部屋のご予約を２組様頂いておりましたので、仲居さんは２人でした。 このところ、ずっと１人体制で、淋しかったので、３０分遅れで、Ｋさんが”〇〇さん！おはようございます。”…

まず、店に出て最初にすることは、本日のお客様のご予約状況の確認です。 お名前、お人数、お使いになるお部屋や、テーブル番号、お料理のコース名、そして、どんなご会食であるかが、簡単なメモにしておかれています。 それを、自分用にコピーして、お部屋…