～ご結婚４０周年のお祝いのお席 予約表に結婚４０周年のお祝いと書かれていました。 ２５年が銀婚式。５０年が金婚式。 ４０年って？？？ 後で、スマホで調べようと思ったまま、朝の支度に追われてしまいました。 主役のご両親がいらっしゃる前に、ご長男ご…

～奥様がお誕生日のご年配のご夫婦 マンボーで、またまた飲食店は大打撃！ バイト先も大変な状況になっています。 お客様はほとんどお見えになりません。 頂くお電話は、キャンセルばかりです。 そんな中、奥様のお誕生日だということで、ご年配のご夫婦がお…

～群馬にご縁があるとおっしゃるご夫婦 父も母も群馬の人です。 私は、前橋の病院で生まれて、生後半年までは前橋。 その後、父が亡くなって、母の実家である、川場村というところで、小学校１年生までを過ごしました。 物心がついた時は川場におりましたの…

～元気で可愛い２歳のお嬢様 バイト先は、立派なビルの中の高層階で、眺望も素晴らしいです。 でも、決して気取った店ではありません。 立地が下町ですもの。ご家族様や、お友達どうし、町内会のお集りなどで、お気軽に使って頂いております。 還暦や古希の…

～お食い初め お宮参りのお帰りに、私のバイト先で、お食い初めをなさる方がいらっしゃいます。 赤ちゃんが、一生食べる物に困らないようにという願いが込められています。 お食い初めのお膳には、歯固めの石がご用意してあります。 どうしても、鯛の姿焼き…

その１ 仲居さんですから、頑張ってお運びしています。 でも、私、あまり重い物は持てないです。 手首が笑っちゃうほど細いのです。 デザートをお出しする前に、お膳を引かせて頂きます。 私が、同席のお客様のお膳を引くのをご覧になっていらしたのでしょう…

～バイリンガルのご両親を持つ坊ちゃん 七五三のお祝いのお席ですと、ご両親様、そのまたご両親様と、大人６名様＋お子様のご予約が多いです。 ところが、大人２名と５歳のお子様というご予約でした。 思い込みの強い私です。 若いご夫婦がお二人で、ご両親…

～初孫ちゃんと初お目見え バイト先には、一部屋だけ畳のお部屋があります。 ご年配のお客様のために、お部屋を椅子席に変えて行く中で、小さなお客様のために残した和室です。 ハイハイが出来ますし、大人たちの背を伝って歩くことも出来ます。 大人４名様…

～反則技の笑えるお話 ご両家お顔合わせのお席でした。 こういう大切なイベントのお手伝いをしたくて、今のバイト先にお世話になったのですが、今は、お部屋を掛け持ちして、ホールも手伝って、、、 なので、お料理をお出しするタイミングがずれて、お待たせ…

～ありがたいことに、昨日は満席の日曜日でした バイト先をご両家のお顔合わせに使って下さるお客様は多くいらっしゃいます。 喜びの中にも緊張感があって、担当させて頂く私ども、それなりに気を使いますが、初々しいお二人を応援したいという気持ちが湧い…

～ 男の子３兄弟 末の坊ちゃんの七五三のお祝い 以前は、店長か社員さんから、誰は何処と、担当を決められておりましたが、今の黒服さんは何もおっしゃらないので、仲居さん同士で相談して決めています。 一年半ぶりに予約で満席の日でした。 コロナに配慮し…

～お孫さんの二十歳のお誕生祝いに、 大分からお出でのお祖父様＆お祖母様 出勤すると、先ずは、ご予約のチェックをします。 一番奥のお席は３名様のご予約で、メモ欄に＜お孫さんのBirhtday＞とありました。 お祖母様のご予約でしょうか？お祖父様でしょう…

～うしろ姿を見間違える バイト先が暇すぎて、仲居さん日記もなかなか進みません。 あれだけ（どれだけ？）の店で、お客様が ０ って、ホント大変だと思います。 そんな中、いらっしゃいました。 ご両親様とお嬢様です。 近頃の平日お昼ではめったにご注文頂…

あらっまぁ～！という偶然に驚いた日でした。 女性お一人のお客様がお来店下さいました。 お仕事の合間でも、たまには静かにランチを楽しみたいという感じのお客様です。 一番奥の、窓に向かったお席に、黒服さんがご案内致しました。 １５分後 もうお一方、…

爽やかな青年お一人様 コロナ禍で飲食店は大打撃です。 私のバイト先は、元々ご年配のお客様の多い店です。 ご高齢者は、とても真面目でいらっしゃるので、＜STAY HOME＞と言われれば、なかなか外出することをなさいません。 これまで頑張って働いて、日本の…

同調してもらえる喜び 先日、久しぶりに仲居さんのバイトに行ってきました。 お部屋のご予約を２組様頂いておりましたので、仲居さんは２人でした。 このところ、ずっと１人体制で、淋しかったので、３０分遅れで、Ｋさんが”〇〇さん！おはようございます。”…

まず、店に出て最初にすることは、本日のお客様のご予約状況の確認です。 お名前、お人数、お使いになるお部屋や、テーブル番号、お料理のコース名、そして、どんなご会食であるかが、簡単なメモにしておかれています。 それを、自分用にコピーして、お部屋…

店の者は＜浦霞の方＞とお呼びしている奥様がいらっしゃいます。 先ずは、生ビールを、拝見していても気持ちの良い程、くぅ～～～とお飲みになり、その後は、必ず＜浦霞＞をご所望になります。 宮城県の銘酒＜浦霞＞。 バイト先では、その中でも、＜純米吟醸…

コロナの中でもご来店下さるお客様には、安心、安全であることは勿論ですが、 この店を選んで良かった！と思って頂きたいという気持ちが、以前よりも一層強くなっています。 コロナ禍の今、皆さん、外出を控えていらして、本当に久しぶりの外食を楽しみにご…

私のバイト先は、東京の桜の名所の近くにあります。 というか、眼下にその桜を眺めながらお食事を楽しむことが出来ます。 さすがに、コロナ対策で、以前よりもお席は減らしていますが、先週末は満席という賑わいでした。 お断りしたお客様もいらして、あんな…

コロナ禍の店の取り組みの一つとして、向かい合わせのお席に透明のつい立を置かせて頂いております。 お客様がお帰りになる度に、アルコール消毒を致します。 以前、設置仕立ての時に私が壊してしまったのもアルコールで拭くときです。 hohoan.hatenablog.co…

昨日、仲居さんの着物と被りたくないお客様がご来店になりました。 hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com もやは、私共の店では＜ピンクの日＞と呼んでいたご予約の日。 あれほど、お天気でありますように！と願っておりましたのに、昨日の東京は大…

以前、仲居さんの着物とかぶりたくない！お客様のこと、書かせて頂きました。 今回は、途中経過です。 hohoan.hatenablog.com そのお客様からご連絡がありまして、当日はピンクのお着物をお召しになるそうです。 私共の、シフト表には、”着物注意！ピンク以…

京都、金沢、日光、浅草、、、レンタル着物で観光地をめぐるのが流行っているようです。 数年前は、ズルズルに着崩れた、明らかに始めから着付けが下手であったと思われる気の毒な姿を見かけましたが、最近は、きちんと、しかも華やかにお召しになっていらっ…

年齢的にも十分ですし、着物姿が妙に落ち着いて見えてしまう私ですが、何のなんの、雑で、粗忽者です。 母の店を手伝っていた頃は、私の学生時代からお見守り下さったおじ様方（お客様）が、兎にも角にも私にはお優しくて、母に怒られてもかばって下さいます…

昨日、ちょっと珍しいお問い合わせがありました。 私のバイト先に、デートでお出でになるのに、着物をお召しになりたい。 ついては、 スタッフの着物と被りたくないので、制服の色や柄を教えてほしい。 うううううん。気合入ってますね。 ３月の半ばのご予約…

先輩仲居さんの動線をお邪魔しないように、自分の仕事をするのが大変でした。 同時に、色々なお部屋のお料理が出来上がってくるので、自分の担当のお部屋のものだと確認するのも大変でした。 コロナ禍では、そんな心配からは解放されています。 まず、お客様…

８０歳（とお話の中でおっしゃっていました）の仲良し奥様方３名様のご予約です。 お料理はご来店になってからお決めになるということでした。 コロナ禍で、バイト先のメニューは以前とは変わってしまっています。 仕入れの都合でしょうか、上の方のコースの…

コロナ禍で、お客様のご来店は激減！ 予約表は真っ白！ なので、バイトの仲居さんは、一人体制なのです。 土曜日には、ご予約２組様のみでしたので、今日も一人に違いないと思っておりましたら、３０分の時間差で大好きな先輩が出勤されました。 もう、テン…

９０歳代とお見うけするお母様と、そのお嬢様のご来店です。 上品な親子さんです。 コロナ禍の今は、お店に入ってすぐに、マシンが置かれています。 その前に立って頂いて、手を出して頂くと、アルコール消毒液が出てきて、 しかも体温も計れるというもので…